Cayenne Peppers شتلة فلفل

الفلفل الحار الكايين هو نوع من الفلفل الحار الطويل والرفيع (يتحول لونه من الأخضر إلى الأحمر عند النضج)، ويُجفف عادةً ويُطحن ليصبح مسحوقًا أو رقائق، مثل عبوة “الفلفل الحار الكايين” الكلاسيكية التي تراها في مطاعم البيتزا. إنه طريقة فعّالة لإضافة نكهة حارة لاذعة إلى الحساء والصلصات والتوابل والمأكولات البحرية وغيرها.
 يتميز بشكله الرفيع وطوله الذي يتراوح بين 2 و5 بوصات، وتتدرج ألوانه من الأخضر إلى الأحمر الزاهي. ينتمي هذا الفلفل إلى الفصيلة الباذنجانية من النباتات المزهرة، وهو قريب الصلة بالفلفل الحلو (الفليفلة) وفلفل الهالابينو.
Scoville Heat Units: 30,000 – 50,000 SHU